Как приготовить чизкейк с клубникой?

Question

Поделитесь рецептом чизкейка с клубникой🙏🏻желательно подробным,еще лучше если с видео или фотографиями приготовления,тк в этом вопросе я совсем ничего не понимаю и опыта не имею. Заранее спасибо 🌸

Анастасия · Answer

Вот попался ,может пригодится

Юлия · Answer

У меня самый вкусный чизкейк в мире Нью Йорк.

Чизкейк «Нью-Йорк»
Ингредиенты☝️
Основа:
📌Печенье песочное-300 гр
📌Сливочное масло-100 гр
📌Мускатный орех-0,25 чайн.л.
Начинка☝️
📌Сливочный сыр-600 гр
📌Сахар-150 гр
📌Сливки 30%-200 мл.
📌Яйца-3шт.
📌Лимонный сок-1 чайн.л.
📌Ванильный экстракт-3 капли
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовить продукты. Сливки, сыр, яйца, масло достать из холодильника минут за 30.
Шаг 2
Готовим основу торта : - измельчить печенье в блендере, добавить мускатный орех, перемешать. В крошку добавить мягкое сливочное масло, хорошо перетереть руками.
.
Должна получиться влажная сыпучая масса.
📌
Дно разъёмной формы /у меня 24см/ застелить пергаментом, вместе с бортиком смазать сливочным маслом. Крошки утрамбовать в равномерный слой с бортиком /или без/. Основу поставить в разогретую духовку температура 200 градусов на 10 минут. Достать и охладить.
.
Готовим чизкейк : - в сыр добавить 3 капли ванильного ароматизатора, 1ч.л. лимонного сока, сахар и хорошо размешать.Мешаем лопаткой.Легче перемешать миксером на низкой скорости, но не взбивать. / Если перенасытить пузырьками воздуха, то при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть/.
📌По одному добавлять яйца, хорошо перемешивать после каждого. Удобнее лопаткой, тут миксер уже не использовать. 📌В самом конце добавить сливки, аккуратно перемешать, не взбивать !
📌Вылить начинку в форму с основой.
📌Аккуратно разровнять верх, чтобы вид готового торта был красивым. Пару раз слегка тряхнуть, чтобы выгнать пузырьки. Ставим выпекать, сначала температура 200 градусов - на 15 минут. Затем температуру снизить до 110 градусов и довести до готовности - 1ч 20 - 1ч 30 минут. Режим верх-низ. На дно духовки поставьте ёмкость с водой☝️
.
Чизкейк не должен зарумяниться, он готов, когда центр слегка подрагивает если подвигать форму. Охладить чизкейк в несколько этапов. Я достала когда духовка почти остыла/. Затем подержать при комнатной температуре до полного остывания формы, накрыть салфеткой. Потом провести тонким ножом вдоль стенок формы и убрать в холодильник на ночь.
.
Аккуратно снять форму и украсить по своему желанию. 
Рецепт рассчитан для формы d 22-24 см
Приятного аппетита❤️🥰

Юлия · Answer

@kapitoschka, кстати рецепт брала с американского сайта)так как это и есть тот самый New York

Olga · Answer

@djumanna, спасибо! готовила вчера ночью, весь день стоял в холодильнике,очень вкусный!😋

Lina (Karolina) · Answer

Я позавчера тоже делала чизкейк по твоему рецепту, только на форму 20см (уменьшила пропорции), вышло просто супер 😍 спасиьо больше за рецепт!

Как приготовить чизкейк с клубникой?

Комментарии