Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
La_brioche_

Рецепты пропиток для десертов

post image

Варианты пропиток:

ЦИТРУСОВАЯ

ПРОПИТКА

Сок

лимона\лайма 30г

Вода 70г

Сахар 50г

Лимон или лайм помыть,

вытереть насухо. Немного

покатать его по столу,

придавливая ладонью.

Снять цедру специальной

теркой (важно не счищать

белый слой, иначе будет

горчить). Разрезать пополам и

отжать сок. Процедить через

сито (убрать косточки)

Сложить все ингредиенты в

сотейник. Нагреть до полного

растворения сахара (можно

довести до кипения).

Остудить. Использовать

теплую.

СЛИВОЧНАЯ ПРОПИТКА Вода 100г Сгущенное молоко 40-50г *Ваниль по желанию Сложить все ингредиенты в сотейник. Нагреть до полного объединения всех ингредиентов (можно довести до кипения). Остудить. Использовать теплую.

ЛАЙФХАК Когда покупаете сгущенное молоко, обращайте внимание на состав. ВАЖНО! На этикетке должно быть написано "СГУЩЕННОЕ МОЛОКО" Если желаете ароматизировать ванилью, то не используйте ванилин. При отсутствии экстракта ванили или пасты, лучше использовать ванильный сахар

КОФЕЙНАЯ ПРОПИТКА Вода 100г Сахар 50г Кофе в зернах 1015г Все ингредиенты довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Дать настояться минимум 15 минут Остудить. Использовать теплую.

ЛАЙФХАК Если нет кофе в зернах, можно использовать растворимый черный кофе 1ст.л. Эта пропитка будет хорошо сочетаться с шоколадными бисквитами и ореховыми кремами (фундучная паста)

КАРАМЕЛЬНАЯ ПРОПИТКА Вода 100г Карамель домашняя 40-50г *Ваниль пожеланию Добавить все ингредиенты в сотейник. Нагреть на медленном огне до полного растворения и объединения. Остудить. Использовать теплую.

ЛАЙФХАК Эту пропитку можно использовать, к примеру, с морковными бисквитами. Карамель бывает разной по густоте,это зависит от количества сливок, содержащихся в ней. Поэтому, если пропитка получается густоватой, то следует влить чуть больше воды.

ЯГОДНАЯ ПРОПИТКА Вода 100г Ягодное пюре 40г Сахар 50г Если у вас ягода целая и замороженная, то ее необходимо разморозить и пробить блендером до состояния пюре. Через сито перетирать не обязательно. Сложить все ингредиенты в сотейник. Нагреть до полного растворения сахара (можно довести до кипения). Остудить. Использовать теплую

Рецепт сочной творожной запеканки

Ловите рецепт сочной запеканки💔 Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит Ингредиенты: -мягкий творог 500гр -2 яйца -2 ст.л манки -2 ст.ложки сахара -1/2 ч.л соли -100г сметаны -1 ст.л размягченного сливочного масла *ванилин и изюм по вкусу Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5 Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а там смотрите по готовности , как корочка появится золотистая - готово ♥ Чем уже форма - тем выше будет запеканка #yanaermolaevaготовит

Торт на скорую руку: рецепт от бабушки мужа

Может кому рецепт пригодится😊🤗сделала бабуле мужа на скорую руку. Ингредиенты на форму 18 см: Для теста: Мёд 2 ст. ложки Сливочное масло 100 г Сахар 200г Яйцо 2 шт Сода 1 ч.л. Мука 500 г 1. В сотейнике смешать яйца, мёд, сахар и сливочное масло, поставить на средний огонь и постоянно помешивая довести до кипения 2. Снять с огня, перелить в большую чашу и добавить соду 3. Добавить муку, замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на пару часов 4. Поделить тесто на 9- 10 частей(примерно по 100г) , раскатать и выпекать минут 5 до золотистой корочки в разогретой духовке до 180 градусов Крем: Сметана 25-30% 900 г Сахарная пудра 200 г Мёд 30 г 1. Смешать все ингредиенты и взбить до пышности. Сметаны брать больше, так как приоьвешивании 500 грамм точно уйдёт. Ягодная начинка: Вишня 300 г Сахар 100 г Кукурузный крахмал 20 г 1. Все смешать в сотейнике, поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Проварить 2 минуты. 2. Переложить в миску, накрыть пленкой так, чтоб она касалась начинки и убрать остывать. Собираем торт, промазывая каждый корж тонким слоем крем и выкладывая начинку.

Цистит😏 Кто нибудь пробовал лечить ее Лавровым листом?! Смотрела в инете что нужно довести до кипения перелить в таз…

Цистит😏 Кто нибудь пробовал лечить ее Лавровым листом?! Смотрела в инете что нужно довести до кипения перелить в таз остудить до терпимости и сесть на минут 20,. Вот решила попробовать, и думаю, а сколько раз ее нужно делать?

Как приготовить пирожное Киндер молочный ломтик?

Предлагаю вам вместе со мной приготовить пирожное "Киндер молочный ломтик"🍰, чтобы отвлечься от негативных мыслей. Вам понадобится:🍉🍈🍇🍋🍌 Для теста🥐 3 яйца 100г сахара 50г растительного масла 100г кефира +/- 110г муки 40 г кукурузного крахмала 25 г какао 1/3 ч л соды Щепотка соли и ванили Для крема🍨 200-250г сливок жирностью от 33% 80г натурального сгущенного молока (в составе должно быть только молоко и сахар) 1 ч.л мёда 1). Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. 2) Взбиваем 5 минут яйца с солью и сахаром. Масса должна увеличиться в объёме и посветлеть 3) Добавляем растительное масло,кефир и мед (если он у вас жёсткий, можно разогреть на водяной бане 4) Отдельно смешиваем сухие ингредиенты для теста (муку,како,соду,ванилин,крахмал). Просевиваем через сито. Аккуратно,в три приема всыпаеп к нашей белой массе. Аккуратно,чтобы она не опала. Тесто должно стекать с ложки струйкой 5) Выкладываем массу на противень (у меня 30 на 40см). 6) Выпекаем ориентировочно 9 минут при 180 градусах в разогретой духовке. Чтобы определить его готовность слегка придавите пальчиком - тесто должно пружинить. 7) Пока тесто остывает делаем крем Все ингредиенты должны быть холодные. Сливки начинает взбивать сначала медленно,а потом быстрее,до того,как масса станет плотной. Часто вместо сливок я беру маскарпоне,так крем получается более устойчивым. Но,если все же у вас все плохо,добавьте желатин. 8) Соединяем сливки со сгущенкой и медом 9) Корж аккуратно (он хрупкий) разрезаем на 2 части. Одну смазыааем кремом,а другой сверху накрываем. 10) Убираем минумим на 4 часа в холодильник для стабилизации. Приятного аппетита 🍰💗 #готовитьпросто

Торт, который сводит с ума

Торт, который сводит с ума Ингредиенты: ● 2 стакана молока; ● 2 стакана муки; ● 1,5 стакана сахара; ● 6 ст. л. какао; ● 4 ч. л. разрыхлителя. Для крема: ● 2 стакана молока; ● 1 стакан сахара; ● 3 ст. л. муки; ● 1 яйцо. Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" по своему усмотрению.