Почему творожный сыр в комочках?
Впервые столкнулась с такой проблемой…творожный сыр взялся комочками при взбивании со сливками и сахарной пудрой 🫣 даже на фото видно. В чем может быть проблема?
Комментарии
Сыр холодный, его нужно доставать из холодильника часа за 3. И соединять постепенно
Я разогреваю в микроволновке импульсами и контролирую пирометром
Сыр говняный скорее всего. Бывало такое, когда сыр ноунейм какой-то или хранение неправильное. Тогда и крем даже другой по консистенции получается.
Взбиваю всегда все холодное.
Сливки холодные, сухая посуда, холодные венчики взбить с сахарной пудрой хорошо, а потом добавить сливочный сыр и совсем чуть взбить или перемешать
@aalena_____alena, а чем вы делаете покрытие?
Перевзбили сливку
Сливки свернулись в масло.
( всё ингредиенты были холодные)?
Нет, не пересбила точно. Это сыр комочками , а не сливки. Да, холодные
С творожным сыром никто не делает ведь
Сливочный надо