Что купить на беш для 5 человек?
Беш на 5 человек, что купить? Какие части конины?) не разбираюсь) козы,шужык, что еще ?)
Комментарии
Жая, қазы, шұжық. Жир чтоб белым был. Желательно заранее мясо купить и посолить. Вкуснее будет. Қарта на любителя, её надо варить отдельно кишка все таки
@s_fonarya, @peggy_carter, когда буду покупать мясо на что обращать внимание?)
Жир чтоб не слишком желтый был, долго вариться будет. Мясо чтоб не слишком сухим было, если сухое, то резали ездовую лошадь. Если будете брать карта, чтоб не темным был. На омыртка, жая, казы обязательнопрослойка мая. Одну запчасть можно взять копченую, для вкуса.
Зернистое мясо и жир белый.
Казы шужык, белдеме можете взять небольшой+немного жая, для 5 человек более чем достаточно.
Солить после закипания?) и шужык когда ложить и когда прокалывать?🙏🏻🙏🏻🙏🏻тоже после закипания ложить?
@aizhan09aizhan, вам когда надо? Я люблю солить за 1-2 дня, перец соль много много, хорошо пропитается, и все вместе варю, потом когда закипает шужык и казы проткнуть лишняя жидкость выйдет и на слабом огне дальше варить до готовности.
@aizhan09aizhan, шужык и все остальные запчасти всегда варю вместе. Его только сверху.
солю обычно после снятия пенки.
шужык прокалываю тоже сразу после снятия пенки.
@s_fonarya, потом за среднем варить?) на 5ке или на 7ке ? И крышку плотно закрыть?)
@aizhan09aizhan, на средней конфорке если варю, то до середины сбавляю. Смотрите сами, чтоб средний огонь был, сильно не кипел. Крышку приоткрываю.
Прочла первое слово и сразу подумала,о Боже до сих пор эта тема не закончена?🤦🏽♀️этот Беш Биш уже везде)))