Торт Сникерс на др крестника и племяшки: рецепт, крем чиз, карамель

Торт на др моего племяшки,и крестника одновременно))

Я не профи,просто иногда пеку)) это 4 тортик.Внури торт сникерс с домашней карамелью,крем чиз на сливках и шоколадный ганаж. Косяков прилично,особенно в декоре.))

Но торт получился супер вкусный,пропитанный.))

Рецепт: на форму 22 см.

Бисквит: 5 средних яиц С1,

щеп. соли

180 г сахара

ваниль

170г муки+40г какао

1 ч.л. разрыхлителя

50 г растит. масла +50 г кипятка

Карамель: 300 г сахара + 100г воды

230 г жирных сливок

80 г сливочного масла,

соль +250 г арахиса

Крем: 150 г сливок

500 г творожного сыра + 80 гр сахарной пудры

Пропитка: 120 г воды+ 20г сахара

Ганаш: 150-200 г шоколада + 120 г жирных сливок + твор. Сыр 200 гр