Торт на др моего племяшки,и крестника одновременно))
Я не профи,просто иногда пеку)) это 4 тортик.Внури торт сникерс с домашней карамелью,крем чиз на сливках и шоколадный ганаж. Косяков прилично,особенно в декоре.))
Но торт получился супер вкусный,пропитанный.))

Рецепт: на форму 22 см.
Бисквит: 5 средних яиц С1,
щеп. соли
180 г сахара
ваниль
170г муки+40г какао
1 ч.л. разрыхлителя
50 г растит. масла +50 г кипятка

Карамель: 300 г сахара + 100г воды
230 г жирных сливок
80 г сливочного масла,
соль +250 г арахиса

Крем: 150 г сливок
500 г творожного сыра + 80 гр сахарной пудры

Пропитка: 120 г воды+ 20г сахара

Ганаш: 150-200 г шоколада + 120 г жирных сливок + твор. Сыр 200 гр