Как приготовить вкусный торт с карамелью и арахисом?
С эстетикой пока беда но вкусно нереально🔥
Рецепт:
Корж :
1.Три яйца, 80 гр Сахара,щепотка соли взбить миксером до пиков (минут 10-15);
2. Добавить 30мл растительного масла, перемешать
3.добавить 50мл молока, перемешать
4. В отдельной посуде смешать мука 80гр, какао 20гр,разрыхлитель 1чайная ложка все перемешать
5. Сухую смесь просеять в тесто в два приема, перемешивать тщательно лопаткой
6. В разъемную форму для запекания (диаметр 20) на дно пергамент и вылить получившееся тесто
7. В предварительно разогретую духовку на 180 градусов режим верх низ на 25-30 минут
8. В сковороде на среднем огне растопить сахар 220 гр, когда станет карамельного цвета добавить сливочное масло 100 гр постоянно помешивать, когда все станет однородным влить сливки жирностью 33-36% продолжить мешать ( не пугаться будет немного вязко сначала), добавить пол чайной ложки соли. Когда все станет однородным и однотонным выключаем и переливаем в (у меня салатник прозрачный) сразу засыпаем 150гр обжаренного арахиса хорошо перемешиваем.
9. Аккуратно достаем остывший корж, делаем из него три тонких коржа
10. В отдельной таре смешиваем творожный сыр 400гр, сахарная пудра 30гр, ваниль 1чайная ложка, сливки жирность 33-35% 150гр хорошо смешать миксером
Сборка:
1.Берем тарелку на которой будет торт съедим пергамент, ставим разьемную форму в которой пекли корж в нее кладем один корж, из кондитерского мешка делаем слой массы с творожным сыром, выравниваем и делаем бортик (массы брать 1/2), следующий слой карамель с орехами тоже 1/2 часть, повторяем еще раз. Сверху накрываем последним коржом, убираем в холодильник на два три часа.
11.150 гр молочного шоколада растопить добавить масло растительное 30гр, измельченный арахис 50гр, хорошо перемешать лопаткой.
12. Охлажденный торт аккуратно с помощью ножа достать из формы сверху тихонечко залить растопленным шоколадом выровнять и закрыть срезы убрать на час в холодильник.
Кажется сложно и муторно, но все очень просто и безумно вкусно
Лучший комментарий
Комментарии
Я делаю крем чиз на масле, он плотнее и с ним выравнивать торт удобно
А карамель у меня почему то не получилась, не стала густой((
@groom.fox, @tatarochka.29zu,
Корж :
1.Три яйца, 80 гр Сахара,щепотка соли взбить миксером до пиков (минут 10-15);
2. Добавить 30мл растительного масла, перемешать
3.добавить 50мл молока, перемешать
4. В отдельной посуде смешать мука 80гр, какао 20гр,разрыхлитель 1чайная ложка все перемешать
5. Сухую смесь просеять в тесто в два приема, перемешивать тщательно лопаткой
6. В разъемную форму для запекания (диаметр 20) на дно пергамент и вылить получившееся тесто
7. В предварительно разогретую духовку на 180 градусов режим верх низ на 25-30 минут
8. В сковороде на среднем огне растопить сахар 220 гр, когда станет карамельного цвета добавить сливочное масло 100 гр постоянно помешивать, когда все станет однородным влить сливки жирностью 33-36% продолжить мешать ( не пугаться будет немного вязко сначала), добавить пол чайной ложки соли. Когда все станет однородным и однотонным выключаем и переливаем в (у меня салатник прозрачный) сразу засыпаем 150гр обжаренного арахиса хорошо перемешиваем.
9. Аккуратно достаем остывший корж, делаем из него три тонких коржа
10. В отдельной таре смешиваем творожный сыр 400гр, сахарная пудра 30гр, ваниль 1чайная ложка, сливки жирность 33-35% 150гр хорошо смешать миксером
Сборка:
1.Берем тарелку на которой будет торт съедим пергамент, ставим разьемную форму в которой пекли корж в нее кладем один корж, из кондитерского мешка делаем слой массы с творожным сыром, выравниваем и делаем бортик (массы брать 1/2), следующий слой карамель с орехами тоже 1/2 часть, повторяем еще раз. Сверху накрываем последним коржом, убираем в холодильник на два три часа.
11.150 гр молочного шоколада растопить добавить масло растительное 30гр, измельченный арахис 50гр, хорошо перемешать лопаткой.
12. Охлажденный торт аккуратно с помощью ножа достать из формы сверху тихонечко залить растопленным шоколадом выровнять и закрыть срезы убрать на час в холодильник.
Кажется сложно и муторно, но все очень просто и безумно вкусно
Надо напроситься к вам в гости, ням-ням)) Умница!!
Разрез очень даже аппетитный🤤