Проверенный рецепт панкейков: делюсь секретом

На 500 мл кефира 2 яйца, 250 гр муки, 1 ч.л. соды, 4 ст.л сахара, 3 ст.л подсолнечного масла, соль на кончике ножа

РЕЦЕПТ:

молоко тёплое - 1 ст. (~250 мл)

мука в/с - 1,5 ст. (~220 г)

яйцо куриное - 1 шт.

масло растительное рафинированное - 2 ст.л.

соль - 0,25 ч.л.

сахар - 3 ст.л.

разрыхлитель - 1 ч.л. (или сода - 0,5 ч.л., погасить уксусом или лимонной кислотой)

ванильнный сахар - 8 г ( по желанию).

К яйцу добавляем соль, сахар, ванильный сахар. Взбиваем. Масса должна побелеть. Добавляем подогретое до теплого состояния молоко. Хорошо взбиваем до пены. Добавляем растительное масло и просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем. Тесто должно получиться текучее, чуть менее густое, чем на оладьи.

На хорошо разогретую сухую сковороду (желательно с антипригарным покрытием) наливаем, примерно, 1,5 ст.л. теста, чтобы получились круглые блинчики. Выпекаем на среднем огне.

Когда на поверхности блинчика появятся пузыри и начнут лопаться, переворачиваем на другую сторону. Со второй стороны зарумянились, можно снимать и пить чай.

Всем спасибо, девочки🫶