Дівчата, є кролик, якого треба заморозити. Я його обсмажила коротко, а тепер питання: краще зараз заморозити чи вже повністю приготувати?
Може якийсь рецепт крім тушкованого порадите…
Комментарии
Заморожую сире м'ясо
На частини розібрала по кульочках і в морозилку
Зазвичай готую в мультиварці
Нужно его вымачивать ночь ,я вымачиваю с уксусом,и никакого запаха никогда нет
И дальше можно готовить так,как вы любите )
Кролик , тушкований з сметаною, цибулею і морквою. В мультиварці на тушкування на год 2. Або в казанку на маленькому вогні.
Заморожую або сире м'ясо або повністю готову страву, яку можна просто розігріти і подати. Напівобсмажене втрачає сенс тої обробки, якщо дістати з морозилки і все одно готувати
Я тушила долго. Сначала в вине, потом заливала сливками+специи любимые. Было вкусно и не воняло.
Ми тушкуємо зазвичай в сметані великими шматками. Ще памʼятаю мені подобалось у білому вині з оливками і маслинами
По рецептам не посоветую, но я вот недавно суп с кролика сварила, а он вонючий ппц получился, вылила. Наверное, есть какие то лайфхаки, о которых я не знала)
@13tanya, я вчера заготавливала кролика на прикорм, половину перекрутила на мясорубке, вторую просто кинула в морозилку до лучших времен т.к. запах отвратный, уже не выдержала, такое ощущение будто вся квартира пропахла, и я🙁
@nikamilamika просто сейчас такое время продают старых кролей вонючих. Молодые то только родились. Надо выбивать не сильно больших и жирных
@13tanya я жир срезаю всегда и отовсюду😅 он приводит меня в ужас 🙈
По поводу заморозки - всегда сырым, без обсмажки замораживаем. Порезали на кусочки, заморозили.
По поводу приготовления - ввмочить в маринаде из уксуса, вина, перец, чеснок, лавров лист. Но не кислый маринад, не много уксуса, чтоб мясо не кислило.
Я потом делаю смесь из топленого масла гхи, соли и специй, натираю им кусочки, в рукав складываю и пеку 1.5 - 2 часа. Масло, чтоб не был сухим. Тогда жирнее и вкуснее. А именно гхи - как самое вкусное, без запаха и безопасное при термообработке.