Торт «черепаха»

Для бисквита:

7 яиц

150 г сахара

6 ст л муки

Ванилин

2 ст л какао

Для крема:

Сметана 25% ( использую горянка) 500 г

2 банки варенной сгущенки

Ванилин

Рецепт бисквита :

Взбить хорошо яйца (взбиваю минут 10), ванилин немного добавить, далее добавляю сахар понемногу (иначе бисквит сядет), взбить до полного растворения сахара. После взбивания добавить какао и муку, обязательно просеивать через сито, и перемешать, не взбивать, иначе он станет жидким.

Далее на пергаменте выпекать по кружочкам, 1 ст л один кружок, на одной противне можно выпечь 12 кружочков.

Выпекать под 180 градусов с конвекцией .

Для крема:

Взбить сметану и сгущенку вместе с добавлением ванилина.

Собираем легко, кружочки расставляем на тарелку, после смазываем кремом, обильно, потому что он много крема впитывает, дальше друг за другом собираете торт, потом в холодильник на часов 4-5. В последнюю очередь поливаю шоколадом. По желанию можно украсить ягодами.