Комментарии
Тесто:
150 мл молока
50 г сливочного масла
70–100 г сахара
5 г сухих дрожжей (или 15 г сырых)
¼ ч.л. соли
300–350 г муки
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее). Добавить сахар. Добавить дрожжи. Перемешать и дать подняться. Добавить в поднятое размягченное масло. Перемешать. Добавить соль и муку, хорошо вымесить и дать тесту подняться. Разложить по формам я делала в форме краффинов, раскатывала тесто на прямойгольник 20 на 30 и выкладывала изюм по площади, потом скатывала колбаской и разрезав пополам укладывала в форму улитка. Изюм брала черный Джамбо, он самый вкусный и огромный. Выпекать 30 мин на 180.
Глазурь:
Залить 1 чайную ложку быстрорастворимого желатина 2-мя столовыми ложками воды и оставить набухать, минут на 5-10. 1 стакан сахара (+ ванилин) залить 4 столовыми ложками воды и поставить на медленный огонь, помешивая, до растворения. Доводить до кипения и уваривать сироп не надо. Главное - чтобы сахар растворился.
Добавить в сахарный сироп набухший желатин, перемешать и взбить миксером, пока масса не побелеет и не станет пышной. Добавить лимонный сок по желанию.
Рецептик🙏