Руккола с помидорами черри и авокадо + бальзамический соус (если есть креветки, хоть это и не овощи, но с ними вообще вкуснота); овощи на гриле (особенно кабачки и перчик - предварительно на часик замариновать в масле оливковом/подсолнечном с чесноком и зеленью🤤); иногда люблю типа овощной запеканки слоями: картофель, лук, перец, кабачок/баклажан(что есть или и оба можно впихнуть), помидор, лук - все кружочками и уложить слоями, приправляю солью и прованскими травами, сверху сметану (по желанию можно майонез) и сыр и все это запекаю в духовке; еще брокколи 🥦 или цветную капусту в панировке обжаренную люблю🤤;гаспачо в сезон вкусных помидоров тоже нравится...