Пасхальный марафон окончен🤭

что имеем:

• 3 кулича

• 2 краффина

• творожную пасху

• яйца с зайчиками

а что делали вы?)

Самые пушистые куличи 🐣

сохраняй рецепт, это просто отвал всего 🤤

📜ingredient:

•изюма/цукаты 150гр

•апельсин 1шт (цедра + сок)

•алко по желанию 40гр

•молоко 100гр

•сухие дрожжи 10гр

•сахар 160гр

•мука 500гр

•яйцо 2шт + 2 желтка (1с)

•творог 300гр

•соль 1/3ч.л

•ванильный сахар 1ч.л

•сливочное масло 65гр

📝recipe:

1. Если готовите с изюмом, то лучше замочить его с вечера.

Добавляем к изюму/цукатам цедру апельсина, сок апельсина и алко (ром), отставляем в сторону.

2. Опара.

Теплое молоко, 0,5ст.л сахара и дрожжи смешиваем. Добавляем 2-3 ст.л муки (консистенция должна быть как у сметаны). Убираем в теплое место примерно часа на 1,5(должно увеличиться в 2,5 раза).

3. Яйца, перетертый через сито творог, сахар, соль и ванильный сахар смешиваем и перебиваем блендером до однородности.

4. Добавляем в эту смесь опару и смешиваем так же до однородности. Начинаем постепенно вводить оставшуюся муку(у вас должно немного остаться, смотрите по консистенции теста) и чередуем со сливочным маслом. Убираем в духовку и ставим стакан с кипятком рядом на 1,5-2ч (должно увеличиться в 2,5 раза.

5. Достаем тесто и смешиваем с сухофруктами и оставшейся мукой. Делим на 3-4 части(зависит от вашей формы. При диаметре 9см- 4шт, при диаметре 11см-3шт). Сворачиваем в шар и убираем сверху сухофрукты во внутрь, иначе подгорят. Ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось.

6. Смазываем яйцом верхушку и ставим в духовку 170-80градусов на 30 минут. Смотрите по верхушке. Как только подрумянится- проверяйте шпажкой.

7. Украшаете.