3 белка( должны быть комнатной t°) щепотка соли, 3 ст.ложки сахара, 1ч.л сока лимона ,30 гр.сахарной пудры,все взбить до устойчивых пиков,начинайте со средних оборотов постепенно увеличивая.
2) 10 гр желатина залить 4я ложками теплой воды, в сотейнике смешать 120гр сахарной пудры,ванилин 1 пакетик,4ст ложки воды, помешивая довести до кипения, снять с огня добавить желатин,растворить, и взбивать теплую массу до устойчивых белых пиков
1)
3 белка( должны быть комнатной t°) щепотка соли, 3 ст.ложки сахара, 1ч.л сока лимона ,30 гр.сахарной пудры,все взбить до устойчивых пиков,начинайте со средних оборотов постепенно увеличивая.
2) 10 гр желатина залить 4я ложками теплой воды, в сотейнике смешать 120гр сахарной пудры,ванилин 1 пакетик,4ст ложки воды, помешивая довести до кипения, снять с огня добавить желатин,растворить, и взбивать теплую массу до устойчивых белых пиков