Проверенный рецепт паски: кто печет сам, делимся!

Опара : молоко -450 гр

дрожжи 15 гр

сахар -3 ст.ложки

Мука -250 Гр

Все смешать до однородности накрыть пищевой пленкой сделать отверстия и поставить в теплое место на 15-20 мин

Тесто :

Яйца -4 шт

Желтки -2 шт

Сахар -320 гр

Смешать до однородности и влить в опару , можно добавить на этом этапе цедру апельсина

Сливочное масло -200 гр настоявшиеся в тепле чтобы было мягким либо же можно растопить в микроволновке

Изюм -200 Гр (по вкусу) либо цукаты либо другие сухофрукты

Далее мука 850 Гр всыпать постепенно смотреть по консистенции тесто должно быть мягким чуть чуть липнуть к рукам ЭТО НОРМАЛЬНО не перемесите ,

Смазать тару маслом подсолнечным и тесто слегка смазать , убрать в теплое место чтобы поднялось 2 раза ! Один раз поднялось опустили поставил 2 раз подниматься ,

После чего выкладываем тесто в форму 1/3 част формы и убираем снова подниматься минут на 40 , ставим в духовку 180 градусов +конвекция и выпекаем 40-50 минут готовность проверяем шпажкой

Послушаю