Опытные хозяйки нужны ваши лайфхаки

Нас угостили огромным количеством зелени
Укроп, петрушка, лук, салат, щавель и еще какую то неизвестную мне траву, второе фото

Но наша семья вообще особо не любит зелень, ну так чуть чуть пару веточек за приемом пищи можем покушать и всё. Дети не едят вообще. Крузе чуду супы из травы тоже никто не ест.

Как мне сохранить эту зелень?

Если лук петрушку и укроп можно заморозить, то с салатом и щавелем не знаю что сделать