Как удобно что тут можно писать заметки о профиле😂 вот зашла в комментарии а там пометка еб**ко и сразу понимаешь что в диалог с человеком вступать не надо))))очень удобно
МАНТЫ❤️
Я всегда делаю ингредиенты х2🙂
Для теста:
Мука - +/-500гр
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Вода теплая - 250 мл
Масло подсолнечное без запаха - 2 ст. л.
Для начинки:
Свинина без кости,либо шея- 1 кг
Лук репчатый (средний) - 3шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сливочное масло на глаз,добавляю в каждый мант перед тем,как залепить его.А также смазываю готовые манты перед подачей на стол.
Приготовление начинки:
Нарезаем мелким кубиком мясо,добавляем измельченный в блендере лук,чем больше лука тем сочнее будут манты,соль и перец по вкусу. Перед тем как слепить манты,я в каждый добавляю маленький кусочек сливочного масла,так они получаются сливочные и нежные 🙂
Приготовление теста:
В отдельной чаше,в тёплой воде растворить 1 чайную ложку соли.
В чашу для замешивания теста просеять муку 500гр ,сделать в муке небольшое углубление, вбить туда яйцо, влить воду и растительное масло. Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто,если понадобится,то добавить еще муки.Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и будет хорошо отлипать от рук,далее тесто скатать в шар и завернуть тесто в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 30 минут при комнатной температуре. Так тесто станет более мягким и эластичным.
Отдохнувшее тесто разделить пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной примерно
2-3 мл., при необходимости добавляем муку.
Нарезать на небольшие квадраты,все зависит от того,какого размера хотите приготовить манты.
В середину каждого квадрата из теста выложить 2ст.л приготовленного мяса ,защипнуть края можно классическим способом.
В большую чашу мантоварки наливаем воду и ставим на большой огонь,каждый ярус мантоварки смазываем растительным маслом,ждем пока закипит вода и выкладываем наши манты по кругу на каждый ярус,накрываем крышкой и парим манты 30-40 минут.
После того,как я достала мантв на тарелку,я их смазываю сливочным маслом🔥
К мантам можно приготовить любой соус😊