Обожаю такой, люблю со свежей мятой

Тоже оч любим салат с хрустящими баклажанами.
Но мы добавляем ванильную рикотту и королевские креветки.)

Делаю разные варианты, в данном случае состав такой: шпинат свежий, помидоры, баклажаны жареные в кипящем масле (обвалять в кукурузном крахмале), брынза, соус сладкий чили (беру во вкусвилле), немного кинзы для аромата и семечки для украшения👌🏻Делается быстрее чем кажется, баклажаны оч быстро готовятся. Режу их на колечки не больше 1 см толщиной, потом каждое колечко на 4 части, посыпаю кукурузным крахмалом (говорят можно и обычный, я не пробовала) и в кипящем масле буквально пару минут с двух сторон.