Рецепт мармеладок

Ловите рецепт мармеладок а-ля Харибо:

Формочки для мармеладок выбрать силиконовые, на маркетплейсах есть все формы и размеры, нам нужны маленькие ячейки.

Берем 200 мл жидкости (сок/морс/компот, да хоть кофе) мне понравился лимонный сок с сахаром). Жидкость должна быть с резким вкусом, лучше кислее и слаще, иначе не так вкусно.

Добавляем 30 г. желатина.

Смешать, дать постоять 5-10 мин. Должно немного загустеть. Потом нагреваем аккуратно, до растворения, смесь станет жидкой. Не кипятим. Дальше можно добавить краситель, при желании.

Затем разливаем потформочкам. На такой объем надо 3 формы! Формочку поставьте на доску, чтоб удобнее переносить!

Разливать удобно шприцом. Пока разливаете, миску со смесью поставьте в горячую воду. Если форма одна, как у меня, разводите по 70 мл сока на 10 г желатина.

Потом в холодильник застывать. Минут за 15 маленькие мармеладки станут твердыми. Я ставлю форму на хлодоблок замороженный, так твердеет быстрее.

Затем играем в поп-ит, и все процедуру заново)