Всем спасибо еще раз за советы в посте про малиновый крем 🍮 ❤️

Приготовила торт ночью, попили кофе с ним сейчас

На вид конечно отстой 😅 ну такой, непривлекательный

Но в разрезе кусочек на тарелочке очень красиво выглядит🚀 с учетом того, что готовлю в год торты 4 раза всего лишь

Дальше напишу рецепт, которого вы не просили 😅

Основа корж- шоколадный 1-2-3 от Энди (я его пекла в мультиварке, и оставила там же, мол потом вытащу. В итоге, пролежав в ней несколько часов, бисквит достиг нужной мне влажности 👌 моя забывчивость пошла здесь на пользу)

Кремы:
1) пломбир на заварном креме со сливками (сливок брала 200-250)
2) сливки(200-250)+творожный сыр(380 гр) + малиновый джем по вкусу+пару ложек заварного добавила+ немного желатина(где-то 1 ст ложка разведенного )

Желатин 10 гр сухого на 50-60 воды. (И желатиновая масса пошла чуть-чуть в один крем, остальное в крем пломбир)

И еще выпекала 2 кругляшки - хрустяшки из меренги, в торте слой естественно мягкий, не хрустит

Малиновый джем обычный в пачке, ничего не просеивала от косточек. И в креме он вообще не заметен. Ну если только чувствуешь эти маленькие зернышки когда соприкасаешься с бисквитом.

Собирала таким образом (снизу вверх):
-Бисквит
-супер тонкий слой джема
-тонкий слой заварного крема «пломбир»(тонкий, так как он очень нежный, и если его положить много сразу, то верхние слои его просто выдавят. Уже был опыт)
- меренговый корж
- малиновый крем со сливками
- снова бисквит

Сверху все залила миксом из первого и второго крема. (Так как пломбира осталось много, а малинового 3 большие столовые ложки)

Бортики делала из толстой фольги, так как все могло благополучно утечь, т к нет такой стабильной текстуры как в классическом крем - чизе

В холодильнике торт простоял 3 часа (конечно лучше дольше нужно ему постоять в холодильнике , но я уснула😅 и начать готовить раньше соответственно не получилось )

В крем пломбир по рецепту надо брать 500 мл сливок, но я взяла половину, чтобы крем был поплотнее. ( так как если готовить по рецепту, то крем так быстро, как мне нужно, не достигнет нужной кондиции, и верхние слои его просто выдавят в моем случае.)