Можно ли использовать яичные белки и желтки для вафель, если они хранились 2 дня? Советы

Девочки. Возможно глупый вопрос, но все же. Я в воскресенье делала мененговый рулет , остались желтки и белки, думала использовать в вафли , но все руки не доходят 😏🙈так и стоит большая чашка разбитых яиц, думаю сделать завтра из них вафли, но задумалась, а можно ли ? Не долго ли это для яиц храниться без скорлупы ?