Кесадилья с фаршем и яйцом: быстрый завтрак или вкусный перекус?

Быстрый завтрак или просто вкусный перекус - кесадилья с фаршем и яйцом)

У меня уже был готовый фарш с томатным соусом болоньезе. Взбила вилкой два яйца со специями, вылила на сковороду, быстро размешала лопаткой. Нарезала мелко помидор, лук перьями (овощей мало в холодильнике было, а так ещё можно добавлять кукурузу, сладкий и острый перец), натёрла сыр. На сковороду положила тортилью, на одну половину посыпала сыр, выложила фарш, потом яйцо, помидор, лук, сверху посыпала сыром и накрыла второй половиной лепёшки. Обжарила с одной стороны и с другой, и ненадолго оставила под крышкой, чтобы была помягче. Получилось очень вкусно и сочно 🤌