Потому как у постоянных зубов прозрачная эмаль, через которую просвечивает более темный дентин. Более того, у постоянных зубов цвет неодинаковый. Клыки всегда темнее. С возрастом цвет также становится темнее.
@elya-mavlyanova, просто вы смотрите в полость рта и видите контраст. Когда все молочные зубы поменяются на постоянные, то перестанете видеть эту разницу