Сырный суп с красной рыбкой любимый моих детей. И так, чтоб сыр расплавился …. Берем сыр плавленный , чуть бульона или горячей воды, ложки 3 сметаны или больше - и все это сбиваем блендером. Эту консистенцию готовую вливаем в суп. Оп ляяя и готово ✅
сырный суп не готовлю из плавленного. беру сливки 10 или 20%, сыр моцарелла, чуток дорблю можно добавить, прованские травы. получается белиссимо. если хочется, можно с овощным бульоном сделать
@mariyakl встречала в магазине сыр плавленный, который прям назывался для супа, а так обычно проблем нет, если сыр не самый дешёвый, то кидаю тертый комком и все всегда растворяется)