Какие кастрюли выбрать?

У меня из литого алюминия, ничего не пригорает, недавно готовила плов в казане, почувствовала запах гари, подумала "ну всё, конец моему казану" Но очень удивилась когда я начала перемешивать и плов одним куском чуть не вылетел их кастрюли 😹 т.е. он сильно сгорел, но ничего неприлипло

Ооооой я с этим недавно заморочилась. Короче; я узнала, что тефлон очень вреден (если хотите узнать в интернете очень много информации, даже документальный фильм есть). Он очень опасен, если есть повреждения, поэтому если хоть небольшая царапка есть - нужно утилизировать. И мы начали искать на что заменить наши кастрюли. Муж перечитал все статьи, пересмотрел кучу отзывов, и он пришёл к выводу, что все хорошо в меру. У нас одна кастрюля стальная, другая эмалированная. Сковородка чугунная, еще чугунная с эмалированным покрытием. И пользуемся постоянно разными. Тефлон остался в гриле и вафельнице.
Но опять же, если эмаль где-то откололась в кастрюле - она уже не пригодная для использования
И еще начитавшись кучу отзывов мы поняли, что очень дорогие кастрюли также быстро приходят в негодность как и среднего сегмента , поэтому переплачивать точно смысла нет
Ухаживать за ними тоже нужно аккуратно, я использую тооолько силиконовые лопатки и ложки, никаких обычных ложек, пластиковых и тд, чтобы не повредить покрытие