Впервые хочу красиво оформить тортик для свекрови на др. Девочки, подскажите какой сделать крем…чтобы был плотным( чтоб коржи не просвечивались)? Сливки, крем сыр и сахарная пудра подойдет? И как лучше выпекать бисквит…каждый корж отдельно или 2 шт , а потом разрезать?
Бисквит лучше выпекать один или два и их разрезать.
Крем чиз на сливках лучше во внутрь
А на покрытие крем чиз на масле. Он стабильнее и плотнее. Но сливочный сыр нужен качественный.
Чиз на масле, выравнивать пока мягкий. Или ганаш (шоколад и масло).