Нужно ли смазывать сковородку?
Добый день! Скажите, пожалуйста, кто разбирается. Блинные сковородки нужно смазывать маслом? Я не смазываю, блины по краям сохнут и как чипсы получаются. Оладьи тоже не сочные. Почему так?
Комментарии
Когда всё готово было, я тоже крышкой накрыла, смягчились. Но ведь и горяченького хочется. А горячие они хрустят😁
Добавляю в тесто масло и немного при жарке, ни на каждый блин
Оладьи чтоб сочные были, как раз таки их пеку в сковороде с глубоким дном, типа сотейника. И они у меня прямо плавают (наполовину) в масле. И тогда они - сочные, румяные и жирненькие. А если на блинной сковороде их печь, и без масла - получаются панкейки
Я смазываю. Через два блина примерно. Но сухие по краям получаются только у слишком тонких блинов. А чтоб равномерно было, делаю и раствор теста погуще, и распределяю по сковороде тоже правильно, больше по краям тесто, к середине меньше. Как то так. Начинаю лить тесто к краям, и постепенно перехожу круговыми движениями руки к середине. Тогда точно не будут сухие))
Нужно смазывать и ещё можете масло в тесто добавить( растительное) )))
Я думала фишка блинных сковородок как раз в том, что их не нужно смазывать🙃
@basiceldo 😅😮💨
Ну нет просто так называется сковородка по форме и её лучше использовать только под блины...
Сковородка ни при чем 👀 может много сахара
Нет. Совсем чуть-чуть кладу. На обычной сковороде такого нет. Но её я смазываю.
@basiceldo, в тесто масло добавьте .. попробуйте на спец сковородке и на чугунной
@ummhaniffa, ну к чугунной у меня претензий нет. Но с маслом в тесте попробую. Спасибо.
Раньше когда сухие по краям получались мазала сливочным маслом и тарелку крышкой накрывала после каждого блина