Ингредиенты:
6 яиц
1стакан + 1 стакан сахара
0,5 ч.л соды
100гр слив.масла
2ст.ложки какао
0,5 стакана молока
1 стакан муки ‘’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’
Способ приготовления:
Отделяем желтки от белков. Белки пока отложить в сторону. Желтки взбиваем с 1 стаканом сахара. Добавляем растопленное сливочное масло, молоко, какао, соду и перемешиваем. Затем добавляем муку и аккуратно перемешиваем деревянной ложкой или лопаточкой. Переливаем смесь в застеленную перманентной бумагой форму и отправляем в разогретую до 170-180 гр. духовку на 25-30 мин. Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой (зубочисткой). Если палочка при протыкании остаётся сухой значит бисквит пропёкся.
Убираем его в сторонку до полного остывания.
Тем временем готовим белковую массу.
Белок шести яиц смешиваем с 1 стаканом сахара и взбиваем вначале на медленной скорости, а затем на высокой до густоты ( чтобы масса при переворачивании не текла). Тут ну очень важно не перевзбить! Иначе масса не впитается в бисквит и он будет суховат.
Бисквит проткнуть деревянной палочкой ( в нескольких местах) и выложить на него готовую белковую массу.
Отправить в духовку до образования золотистой корочки.
После остывания полить торт глазурью.

Готовим глазурь
Нам понадобится
2 ст.л какао
3 ст.л молока
0,5 стакана сахарной пудры или сахара
30 гр сливочного масла
Смешать в эмалированной кастрюле сахар и какао. Добавить молоко и перемешать. Поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая. Варить до тех пор пока глазурь начнёт пениться. Убрать с огня и подождать минут 10, чтобы глазурь немного остыла. Затем добавить сливочное масло и взбить миксером (либо хорошо перемешать)

Давненько не пекла его

Как люблю

Ой это птичье молоко с белковой начинкой кажется