Девочки, кто успешно делает домашнюю пиццу на основе от «красноярский хлеб», на какой температуре нужно печь, чтоб она не была потом как камень? Какой секрет? Сразу сильный жар и недолго? Или наоборот?
Комментарии
Тоже верх низ ставлю 160-180 ну а там как поднимается и румяная убираю ,у меня минут 15,ставлю в разогретую духовку ,на конвекции она сохнет
Если будете пустую основу в духовку ставить, то поверхность проткните еще дополнительно зубочисткой, а то верхний слой расслоится и вздуется колобком.
180 градусов, верх/низ режим, ну и прям недолго. Много начинки не кладите, иначе пока будете ждать готовность начинки, основа будет дерево) ну и смотрите, она в принципе не сильно то пышная и мягкая выходит ))
После полной разморозки тесто минут 20-30 держу в тепле, затем 3-4 минуты без начинки основу в духовку (по градусам 130-140 примерно), ставлю в уже разогретую духовку до этой температуры.
С начинкой готовлю на режиме «пицца», всегда отлично получается.
Девочки, спасибо за советы!
Сделала) все получилось хорошо и съедобно)
Может, кстати, я раньше и тесто плохое покупала. А это прям норм👌🏻