Завтрак моего детства.
У мамы всегда после лепки пельменей оставался кусочек теста. Наутро она раскатывала лепёшку и жарила с яйцом. Можно, конечно, добавить начинку или дополнить, но это изысканное блюдо настолько самодостаточно, что мне не хочется "портить" его 😀

Собственно, рецепт с фото:
У меня уже готовые кружочки теста для чебуреков из Пятёрочки)) Одно яйцо разбить в тарелочку и перемешать вилкой с солью.
Посередине лепёшки делаем два надреза, кладём на сковородку с нагретым маслом, чуть обжариваем с одной стороны, переворачиваем и выливаем заранее подготовленное яйцо. Ждём, когда на той стороне пожарится и снова перевернём на минуточку.
Готово!!