Нержавеющая сковорода: какую выбрать для жарки без покрытия?

Девочки, кто пользуется нержавеющей сковородой без всяких покрытий.

Какую посоветуете?

Знаю, что к ней нужно приспособиться, но очень хочется попробовать)