Шейка для шашлыка: замораживать или нет до субботы?

Помогите 🥲

Купили шейку для шашлыка ,мясо убрала в холодильник ,завтра вечером будем резать и мариновать ,жарить только в субботу

Его лучше в морозилку да убрать сегодня?Не доживет в холодильнике до субботы ?Просто 5 кг заморозить потом разморозить муторно