Котлеты по-киевски: как приготовить хрустящие дома?

А я научилась делать обалденные котлеты по-киевски, хрустящие 🤤🤤🤤🤤
Грудку разрезаем вдоль стейками по 5 мм, примерно. Солим, перчим. Берем стейк, отбивает молотком сильно- сильно, прям в фарш. Масло колбаской кладем на мясо, и формируем котлету. Потом котлеты в морозилку, подержать часик.
Парировка: батон чуть подсушить, не сильно, обрезать корочку( она горит в масле), мякишь блендером в крошку. Яйца взбить с кефиром.
И всё , достаем котлеты, в яйцо, в крошку, в яйцо , крошку, яйцо, крошку, жарим👍