Могу поделиться этим рецептом. Я тоже не умела, всегда жесткий получался хлеб. А тут такой мягкий. Главное не на 220 градусов ставить, а на 180. Остальное по рецепту. Я обычно тесто и дрожжевую жидкость ставлю в духовку при 50 градусов если в рецепте сказано держать в теплом месте. Хорошо тесто поднимается.