@_aliana_, @xenija_1992, мы мусульмане

Свино-говяжий фарш, много лука, чеснок, специи, батон в молоке, немного крахмала в сам фарш. Яйцо не кладу, добавляет жёсткости, сухости. С двух сторон обжарить до полуготовности все котлеты, потом сложить в сотейник или ту же сковороду, добавить воды немного (можно с томатом) и тушить до готовности.

С говядины одной не очень. Сухие ...

С одной говядины они сочными не получаются, жир свиной и много много лука

Можно хлеб в молоке смочить и добавить туда

С одной говядины ни делаю. Только смешанный фарш. Плюс в блендере лук и картошка . Яичко .