Почему баурсаки пустые?

Вы сразу жарите наверное , надо чтоб кругляшки немного отлежались в теплом месте желательно накрытые чем то легким

-Жылы сут 250гр
-жылы су 200гр
-TY3
-кант
-жумыртка 2шт
- майонез
-дрожжи
-ун керегінше
• Сут+су+туз+кант+жумыртка+майонез+дрожжи
барлытын косып, араластырып, 15 минутка койып
коямыз.Сосын ун косып, жумсак камыр илейміз.
• Камырды 30 минутка кетерілгенше койып коямыз.
• Котерілген сон колымызды майлап, таты бір рет илеп, бетін жауып, 30 минутка таты койып коямыз
• Камырды жайып, озініз калатанша тертбурыш немесе домалак пішін бересіздер
• Майта куырып аласыз.

Этот рецепт 100% получится, главное не пережариваете, по фото у вас немного пережарены. По этому рецепту баурсаки улетают когда гости, хвалят и спрашивают рецепт 🥲

После того как сформировали формочки оставляете отдыхать? Если - да, то попробуйте сразу же жарить. Раскатали, нарезали и там же пожарить

По темным круглешкам понятно, что мало масло, они должны плавать) и тонко надо раскатать где то 1-1,5 см и дать подняться)

Без молока делайте и будут вам пустые с воздухом😅

Еще надо оказывается всегда использовать свежие дрожжи 😶я не знала и получалось через раз

От плотности теста тоже зависит. Надо чтоб тесто прилипало к рукам. И месить такое тесто надо с небольшим количеством подсолнечного масла. И так ставить в теплое место. После чего каждые 40-50 минут месть неоднократно. После чего только жарить

Я не так давно научилась делать блины 🥞🤭
Так что все впереди )

Это просто, вода, мука, соль, сахар, дрожжи и майонез ложечку и по желанию яйцо можете добавить. Все замесить, тесто на ощупь должно быть мягкое. потом как поднимется еще раз замесить и дать подняться. Раскатать, нарезать и дайте 15 мин отдохнуть, подняться. Разогреваете масло и ставите на средний огонь и все.

На фото это ваши баурсаки?

У меня всегда получались только пустые, даже шелпеки пузырчатые получались. Южные)) муж северный и он просил толстые делать, каким б рецептом не делала всегда пустые выходили. В итоге научилась. А теперь наоборот хочу пустые делать не получаются никак. Че за фигня🤪

Я наоборот люблю плотные баурсаки
Скажите рецепт?

Я наоборот не люблю пустые 😁

Вы сразу жарите наверное , надо чтоб кругляшки немного отлежались в теплом месте желательно накрытые чем то легким

-Жылы сут 250гр
-жылы су 200гр
-TY3
-кант
-жумыртка 2шт
- майонез
-дрожжи
-ун керегінше
• Сут+су+туз+кант+жумыртка+майонез+дрожжи
барлытын косып, араластырып, 15 минутка койып
коямыз.Сосын ун косып, жумсак камыр илейміз.
• Камырды 30 минутка кетерілгенше койып коямыз.
• Котерілген сон колымызды майлап, таты бір рет илеп, бетін жауып, 30 минутка таты койып коямыз
• Камырды жайып, озініз калатанша тертбурыш немесе домалак пішін бересіздер
• Майта куырып аласыз.

Этот рецепт 100% получится, главное не пережариваете, по фото у вас немного пережарены. По этому рецепту баурсаки улетают когда гости, хвалят и спрашивают рецепт 🥲

Я готовила по рецепту Дании, получились пышные и пустые внутри
Но на след день они какие то суховатые, потому что на молоке
ИЩУ РЕЦЕПТ С КЕФИРОМ КТО ЗНАЕТ ПОДЕЛИТЕСЬ🙏🏻

Блин а у меня всегда пустые получаются🤣🤣🤣а я хочу чтоб внутри было тесто

Я читала, что нужно раскатывать тонко и после того, как вырезали кружочки, дать им под полотенцем приподняться. Делаю так, пустые стали получаться гораздо чаще) Ну и стараться тесто не забивать мукой сильно

Может долго месите тесто, вы ждете чтоб оно поднялось? Какие Дрожжи используете, от муки зависит тоже,у вас цвет тёмный, мне кажется Мука не очень хорошая

Я сметану кефир масло подсолн добавляю

У меня пустые, вы кефир добавляете?

У меня кстати один раз только получились пустые баурсаки, готовила по рецепту Гоар, после уже нет мясистые получаются