Как справиться с пищевыми страхами у ребенка?

Здравствуйте, друзья!
Это резюме из последней онлайн консультации. Мама ребенка с нарушением пищевого поведения, страхами перед употреблением чего-то нового.
У малыша сильные пищевые ограничения. Он ест только несколько видов блюд. Это куриную лапшу на бульоне без мяса. Гречневую кашу, персиковый сок.
Все остальное ... страшно. Но мама не отчаивается👍
Вот фразы из ее рассказа:
"Я заметила за собой, что теперь каждые выходные жарю оладьи. Как-будто это традиция. Сережка их не ест, старшая дочь тоже не ест, и я их в принципе не очень люблю. Но я их усиленно жарю.
Что мною движет в этот момент, спросите вы?
Все банально - это надежда. Надежда на то, что Сережка не просто возьмёт и разорвет их все на мелкие части, или будет долго мять их в руках, играть с ними и вырезать разные фигурки. Не просто сможет нюхать и облизывать их.
Это надежда, что он когда-то их попробует и ему они понравятся.
Но пока у него нет даже намека на такое решение. Несмотря на то, что очевидно запах его манит и текстура визуально/тактильно вполне устраивает, страх гораздо сильнее желания.
Это страх, блокирующий все желания. Это подсознательный страх, что желанная еда окажется невкусной, неприятной, а ещё хуже - попадет в его тело, и ему будет плохо/больно или каким-то нелепым образом навредит ему.
Уж не знаю, кто в конце концов победит в этой борьбе спустя время, но то, что я стану повелителем оладьев - это факт.”
А у вас бывает такое? Поделитесь в комментариях.