Я готовлю по обычному рецепту:
1 яйцо, 1/4 стакана сахара, 100 гр. растопленного сливочного масла, полчайной ложки соды, гашеной уксусом, полтора стакана муки. Замесить, сформировать руками шарики и выпекать. Получаются вкусные и рассыпчатые. Внутрь вареная сгущёнка. Это рецепт примерно на 40 скорлупок, т.е. 20 орешков.