Все просто, все просто кубиками разрезать, сначала рукколу помыть и чтоб горечь убрать я держу минут 10-20 в солёной воде. Потом руколу добавить на дно тарелки, сверху немного соус, потом свеклу, апельсины (мандарины тоже можно) и сыр положить и сверху ещё раз соус добавитт, можно так же орехи кедровые добавить, совсем немного, получается очень вкусно