Блины с фаршем: фарш мельчить или сразу класть?

Мама меня учила делать начинку для блинов из фарша
Сначала варить мясо, потом его перекрутить и обжарить с луком и сливочным маслом
Из-за этой долгой процедуры, я не делаю такую начинку😅 пару раз всего делала, но так получается очень вкусно

Я измельчаю в блендере уже обжаренный с луком.Он тогда не вываливается из блинов.

Я просто обжариваю его и так же и использую для начинки, только вот лук прям мелко мелко режу