Как приготовить ПП-яблочный рулет? Рецепт на 115Ккал!

Весна...все худеют. Делюсь рецептом воздушного рулета. В 100гр всего 115Ккал (2кусочка меньше 100гр) рулет получился большой, на фото остатки))
⏺ ПП-Яблочный рулет
➡️ Ингредиенты:
Для рулета:
Яйцо С0 - 3 шт
Подсластитель - 10 гр
Ц/з рисовая мука - 40 гр
Разрыхлитель - 2 гр

Для пюре:
Яблоки очищенные - 200 гр
Вода - 50 гр
⠀
Для крема:
Творог мягкий - 170 гр
Сыр творожный - 40 гр(заменила 10% сметаной)
Подсластитель - по вкусу(можно без него)

Приготовление:
1️⃣ Готовим рулет. Отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков. К желткам добавить подсластитель и взбить до бела. Просеять муку и разрыхлитель и всыпать к желткам.
2️⃣ Перемешать(тесто будет густоватое), аккуратно ввести белки понемногу, разжижая тесто.
3️⃣ Выложить тесто на пергамент в виде прямоугольника. Выпекать в разогретой до 180С духовке 8-9 минут. Горячий корж свернуть с бумагой в рулет и дать остыть.
4️⃣ Варим пюре. Яблоки порезать, добавить подсластитель и воду, на медленном огне томить до размягчения яблок, сок должен остаться и яблоки должны быть маленькими кусочками. Остудить.
5️⃣ Для крема: смешать творог, творожный сыр и подсластитель.
6️⃣ Перемешать.
7️⃣ На рулет выложить пюре(оставить немного для верха).
8️⃣ Сверху выложить крем(оставить немного), свернуть рулет. Сверху сначала обмазать пюре, потом кремом и посыпать дроблёным арахисом. Дать 1 час пропитаться.
Подписывайтесь, девочки, пригожусь))