Свекровь маринует обильно приправами (какими именно не знаю), лимонный сок, делает разрезы и сует туда кусочки морковки и чеснока, очень вкусно получается, выпекает в фольге

Мариную на ночь, запекаю часов 5. Очень нежное мясо получается.

В конце когда уже почти готово ,убираю фольгу сверху ,и до золотистой корочки жарю

Мариную (соевый соус,чеснок ,майонез либо сметану ,соль перец ,)делаю проколы ,хорошенько обмазываю ,оставляю так час ,потом в фольгу с маслом заворачиваю,и в разогретую духовку на 200-220 градусов,на 1,5 -2 часа ,зависит от духовки

Посмотрите в ютубе там много рецептов

Сначала замариновать на ночь а потом запекать в фольге