Рецепт блинов на Масленицу

С масленицей!
У кого есть любимый рецепт блинов - поделитесь!
Особенно если есть рецепт ПП блинов (не хочется за неделю весь сброшенный вес обратно наесть🤣)
Мой обычный рецепт:
Тут всё записано в порядке добавления в миску
Вода 750 мл
Соль 1 ч.л
Сахар 1-2 ст.л
Яйца 2-3
Мука - насыпаю не измеряя, чтоб как сметанка магазинная получилось тесто
Кипяток 250 мл (насыпаю в него соду, неполную ч.л) Вливаю в тесто тонкой струйкой, одновременно перемешивая.
Растительное масло 2 ст.л. примерно
Перемешали, можно печь. Масло на сковороду не добавляю.
Получаются тоненькие, можно делать с начинкой любой, так как на вкус не слишком сладкие