Даю и магазинные продукты и домашние)
По поводу каши, дома есть заварная каша детская , но она на случай когда я не хочу есть кашу, а сын наоборот хочет кашу. А так, варю обычные крупы).
В вашем возрасте можно вводить кусочки в безопасной подаче)

И то, и то
Вводила банками, потому что ради двух ложек не хотела варить, мыть, блендерить
Фрукты мягкие давала сразу кусочками

Давала, терла сначала на мелкой терке, потом на средней.
Кашу можно не блендерить, потом сложно будет уходить от пюрированной пищи

Все давала и баночки и покупные и с огорода

Когда вводила продукт покупала банки ( гербер или бабушкино лукошко) потом сама делала пюрешки блендером. Мясные покупала банки тема, пока не начали укрупнять кусочки. Яблоки на пару готовила, груши мягкие так давала сразу. Каши разводила почти до года, иногда варила

Насчёт каш - до 1.1 я вообще не заморачивалась и разводила покупные. Когда видела, что жуёт хорошо всё - стала покупать каши с кусочками 12м+ (нам было +/- 9 месяцев)
После года я открыла для себя хлопья для варки. Гречка, рис, овсянка, 4 злаков и т.д и теперь варю только их)

Я попыталась в кофемолке крупу размолоть и замешать овсяную кашу кашу ..перематерилась вся...пошла купила готовую нестле ..и решила, что не буду усложнять себе жизнь, и так забот хватает)))

Покупаю яблоки/бананы/груши и даю нимблере, по одному фрукту или все вместе салатиком (режу мелким кубиком). Иногда фрукт с детской печенькой даю тоже в нимблере.

Овощные и мясные даю пюрешки покупные.
Месяцев с 8,5 буду пробовать брокколи/цв.капусту сварить и блендером/вилкой разбивать, чтобы комочки были.
Еще хочу куриных котлеток с овощами заготовить и потом заморозить (ну куринный фарш и блендированные овощи, а потом готовить на пару и давать).

В 7 месяцев у нас начался самоприкорм. До этого кормила только бабочками покупными.
Когда давала впервые покупной кабачок - вымачивала, а-ля на всякий случай на ночь. Потом отваривала. Часть оставляла кусочками, часть мяла вилкой. Брокколи и цветную капусту брала замороженные в магазине. Всё по тому же принципу.
Фрукты - тоже с магазина все были. Давала сначала в ниблере, а потом кусочками.
Мясо - вводила пюрешками, а потом уже кусочки пыталась давать, но! Когда была жара несусветная и дома духота - я покупала баночные мясные пюре, дабы не варить часами это мясо.