Нужно ли мыть яйца перед готовкой? Советы мамам

Жұмыртқаны жуу керек деген пікірге қарсы пікір ...

Бір нутрициологтен көріп қалдым

Мақала ағылшынша, бір бөлігін Гугл аударды... Оқып көріңіздер

ссылка

Советы по мытью яиц: риски, что можно и чего нельзя делать

Законно ли мыть яйца перед продажей?
Рекомендуется ли мыть яйца?
Какие риски связаны с мытьем яиц?
Домашняя птица-несушка (например, куры, утки, гуси) может быть заражена сальмонеллой и другими вредными микроорганизмами. Бактерии сальмонеллы вызывают болезни, а у некоторых людей болезнь может быть тяжелой и опасной для жизни. Если домашняя птица-несушка заражена сальмонеллой , она может выделять эти бактерии с фекалиями. Если не соблюдать осторожность при производстве яиц, яйца могут загрязниться фекалиями – и, следовательно, на скорлупе можно обнаружить сальмонеллу . Во время промывания естественные барьеры скорлупы могут быть нарушены, и сальмонелла может проникнуть внутрь яйца, где у нее появится возможность размножиться. Иногда сальмонелла может вырасти до очень большого количества внутри яиц, и если эти яйца не были тщательно приготовлены (например, в случае с жидкими жареными или вареными яйцами или в десертах, таких как безе или тирамису), сальмонеллы выживают и вызывают заболевания потребителей.