Любые изменения поджелудочной невозвратны.
Поджелудочная вырабатывает необходимые ферменты для пищеварения и вроде инсулин.
Если проблемы с усвоением пищи, то поджелудочной помогают приёмом ферментов, а если уже проблемы с выробткой инсулина, то тут будет диабет.
Поэтому поджелудочную надо беречь.

Обычно они пишутся, когда узист ничего не нашел.