Как приготовить торт Сникерс на день рождения?
Приготовила впервые торт «Сникерс» на день рождение мужа
Делала 3 дня, но оно того стоило 🤤
Комментарии
Очень круто, очень кропотливый труд😍
Спасибо большое)) рецепт написала выше, получилось много букв, но старалась подробно описать процесс))
Девчат, сейчас напишу рецепт)) рецепт будет на форму 18 см
Рецепт бисквита
4 яйца 1с
щепотка соли
120 гр сахара
65 гр муки
35 гр какао
25 гр крахмала
Яйца взбить с щепоткой соли до пивной пены, добавить Сахар, взбить до плотных пиков. Смешать сухие ингредиенты и просеивая вмешать в 2 подхода. Вмешивать аккуратно, но уверенно, чтобы белки не опали. Духовка у всех разная, выпекать до сухой зубочистки
Нуга-суфле (16 см)
45 гр белка
щепотка соли
100 гр сахара
30 гр глюкозного сиропа (меда)
45 гр воды
6 гр желатина (180 блюм) + 30 гр воды
50 гр ореховой пасты/орехов
Белки взбить с щепоткой соли и из общего объема сахара взять столовую ложку, взбивать до плотной консистенции. Сварить сироп из сахара, воды и глюкозы (можно взять мёд). Снова начать взбивать белки и вводить тонкой струйкой в сироп (не попадая на венчики), затем добавить желатин, перемешать и орешки, перемешать. Вылить в форму и убрать в морозилку на пару часов или в холодильник на ночь.
Карамель:
100 гр сахара
100 гр сливок 33-35%
Растворить полностью Сахар и влить очень горячие сливки, варить до полного растворения сахара или до 120 градусов, если есть термометр
Для начинки:
100 гр арахиса
120 гр карамели
Просто перемешать
Шоколадный крем:
300 гр сливок 33-35%
300 гр сливочного сыра
50 гр сахарной пудры
200 гр шоколада 70%
Смешать сыр с пудрой, добавить сливки, смешать до однородности, главное не перевзбить. Ввести шоколад растопленный до 31-32 градусов, если будут горячее, то сливки поплывут
Собрать тортик:
Корж-пропитка из молока-тонкий слой крема-бортик из крема-карамель с орехами-второй корж-крем-нуга-крем-третий корж-пропитка. Убрать в холодильник на пару часов или на ночь для стабилизации. Затем достать и выравнить все кремом снаружи. Порции крема хватает с лихвой и в начинку и снаружи. Я сверху украсила цельным арахисом и остатками карамели, а борта посыпала дробленым арахисом
@adarmanbekova, я шоколатье-делаю конфеты ручной работы, изделия из шоколада, а тортики пеку от силы пару раз в год при сильном желании и вдохновении)) этот тортик такой удачный получился, захотелось поделиться)))
@adarmanbekova, спасибо большое, очень приятна такая поддержка! ❤️🥰
Спасибо большое, внизу написала рецепт, получился длинный текст, но старалась максимально подробно расписать 🥰
Он с безе? 🥹Так люблю я это сочетание 🤧мне кажется у вас очень вкусно получилось ♥️🌷
Как вы такой крем сделали ? Поделитесь рецептом крема и всего торта😍
Очень аппетитный тортик! Так и хочется этот кусочек съесть 👍🏻
Слюнки потекли