Я купила развесной шоколад сикао, 300 грамм вышло 105 рублей на 2 рынке. На водяной бане растопила. Кастрюлю довела до кипения, выключила, потом поставила шоколад растапливать. Темперировала вроде как положено. Как нашла в интернете. Но в руках таяло