Муж вчера попросил сделать Карбонару аля-рус. Нет пока у нас возможности поехать в Италию, поэтому принесем её частичку в наш дом☺️ Как вы уже догадались,я с радостью для него её сделала и с вами рецептом поделюсь:

Понадобится:
180 г спагетти
3 зубчика чеснока
Оливковое масло для жарки
230 г нежирных сливок
2 куриных желтка
30 г пармезана
100 г бекона (я всегда беру Велком)
10 г петрушки (я про неё в итоге забыла 🤪)
Соль и перец по вкусу
На 2 порции расчёт.

Готовим 👩‍🍳
1) Придавливаем ножом и мелко режем чеснок. Бекон тоже нарезаем короткими толстыми кусочками.
2) В глубокой миске взбиваем венчиком желтки со сливками. Из белков я делаю на следующий день яичницу, добавляя одно яйцо,для этого их надо убрать в герметичный контейнер.
3)В кипящую воду закидываем макароны и варим по инструкции. Лучше до состояния альденте,но если вам такое не нравится,то варите как обычно. Воду подсаливаем. После готовности макароны откидываем на дуршлаг. Я смешиваю их с маленьким кусочком сливочного масла (чтобы не слиплись)
4) Паралельно с тем,как варите макароны,на разогретую кастрюлю с оливковым маслом выкладываем чеснок.
5) Как только он начинает скварчять (если упустите момент и обжарите его слишком сильно - будет горчить,до золотой корочки поэтому не ждём), добавляем бекон. И перчим свежемолотым перцем. Прям много. И щепотку соли. Жарим,пока из бекона не выпарится жир (следим за чесноком!)
6) В сквороду добавляем наш соус (сливки с яйцом) и перемешиваем до загустения. Тут важно не передержать,иначе получится омлет. Если передержали - можно плеснуть водой из макарон. Ею и регулируем густоту. Как только смесь стала гуще - всё.
7) В глубокой миске смешиваем макароны с соусом. К ним на мелкой терке натераем сыр.
8) Крошим зелень.
9)Включаем Альбано и Рамину Пауэр и наслаждаемся🤗✨✨💛

Больше вкусных рецептов можно найти на моей страничке по хештегу:#готовитьпросто