Кулинарный бизнес в селе: опыт, подводные камни, самозанятость?

Девочки,из за работы мужа мы живем сейчас в маленьком селе,население тысяч 5-7,оно закрытое.Очень люблю готовить и как говорят все близкие-вкусно)Так вот,думаю превратить свое хобби -в дело.Расскажите пожалуйста подробнее,кто то занимался подобным?Как успехи,какие подводные камни?И если официально,нужно открыть самозанятость и нужна ли лицензия?