Рецепт от Шева Ивлева посмотри на ютубе

Варим бульон - говядина, свинина. Нарезаем мясо - грудинка, шейка, вар-копч.колбаса, сырокопч.колбаса, сосиски. Все можно обжарить на сковороде.
Режем лук полукольцами и обжариваем с томатной пастой.
Как бульон готов - мясо вынимаем и режем. Обратно в бульон с нарезанными копченостями, туда же лук с пастой и соленые огурцы.
Минут через 10 добавляем оливки и маслины, из банки оливок жидкость в бульон выливаем.
Пусть все поварится еще минут 5-7.
Добавляем зелень и выключаем.
Сметану и лимон в тарелки.